Zalm is een lekker, gezond visje. Gemakkelijk klaar te maken en het levert veel omega vetzuren. Wil jij weleens wat anders dan gewoon een mootje gebakken zalm? Probeer dit gerechtje met spinazie en aardappel. Makkelijk te maken, 10 minuutjes in…
Havermout vinden sommige van mijn klanten saai en niet zo lekker. Wel als je er pannenkoekjes van bakt! Heerlijk met een beetje kaneel. Als je ze in een klontje roomboter bakt worden ze lekker romig en smeuïg. Geschikt vanaf fase…
Rösti van courgette en aardappel is weer eens wat anders! Het staat gezellig op tafel en is lekker snel klaar. Niet aan het PowerSlimmen? Neem dan gewone, of zoete aardappel. Ook een leuk gerechtje voor op een buffet, koud zijn…
Hou jij ook zo van pannenkoeken? Heerlijk en je kunt er flink mee variëren. Probeer deze hartige pannenkoek sandwich en maak ‘m voor de lunch! Vanaf fase 1. Hartige pannenkoek sandwich Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept!…
Hou je ook zo van al die Sinterklaas lekkernijen? Maar wil je de koolhydraten niet? Probeer deze speculaas pannenkoekjes! Heerlijk en koolhydraatarm. Ze zijn trouwens ook na de Sint-periode heerlijk. Of bak er meer, maak een grotere toren, snijd gezellig…
Heb je ook weleens zin in iets anders? Maak eens een heerlijke, hartige preitaart gevuld met tartaar, prei, spinazie en een korstje van fetakaas.Groene salade erbij en klaar! Deze hartige taart bevat per persoon maar 544 Kcal en 6,7 gram…
Heb je zin in een lekker en verantwoord tussendoortje en hou je van fruit? Maak deze blauwe bessen smoothie. Snel gemaakt en heel gezond. Blauwe bessen zitten barstensvol anti-oxidanten en die kunnen we goed gebruiken. Daarnaast zorgt de kwark in…
Wil je ook wel eens snel klaar zijn? Maak deze gevulde kipfilet met spinazie en Boursin cuisine light. Lekker met rucola met knoflook kruiden dressing. Als je aan het PowerSlimmen bent mag je dit gerecht eten vanaf fase1!! Gevulde kipfilet…
Hou je ook zo van quiche? Maar wil je toch koolhydraatarm eten? Deze quiche heeft een bodem die gemaakt is van PowerSlim kaaskoekjes. Lekker, gezond en niet veel werk. Voor de PowerSlimmers onder ons: deze Quiche met spinazie en zalm…
Weinig tijd om te koken? Maak een frittata. Zó klaar, lekker en gezond. Probeert deze met courgette, champignons en paprika. Een aanrader! PowerSlim fase 1. Frittata met champignons en courgette Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Recept…
Hou jij ook zo van kip? Maak dit heerlijke broodje, met als basis het PowerSlim mediterrane broodje. Als je wilt variëren, vervang dan de kip door zalm. Mediterraan broodje met komkommer kipsalade Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op…
Pasta is ook heel lekker om als salade te eten. Handig als lunch om mee te nemen naar je werk. Maak deze pasta met makreel een avond van tevoren klaar en je hebt een snelle en gezonde lunch. …
Hou jij ook zo van wentelteefjes? Maar wil je wel koolhydraatarme recepten? Maak deze PowerSlim wentelteefjes met het sesambrood. Snel gemaakt en heerlijk! Koolhydraatarme wentelteefjes Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken Wil je koolhydraatarm eten…
Een gezonde puree gemaakt van zoete aardappel wordt natuurlijk al heel vaak gedaan maar je kunt er ook voor kiezen om puree te maken van alleen bloemkool en broccoli. Dat broccoli ontzettend gezond is weten de meesten wel, maar de…
Koohdyraatarme eiermuffins zijn lekker bij het ontbijt, de lunch (met een groene salade), of als tussendoortje. Een koolhydraatarm hapje, dat snel gemaakt is. Lekker zo uit de oven, of eet ze koud als een snelle lunch. Koolhydraatarme eiermuffins Stemmen: 0…
Deze gezonde garnalen nuggets zijn een lekkere snack bij een glaasje wijn, maar ook een heerlijke lichte lunch, gecombineerd met een lekkere koolsalade. Vanaf PowerSlim fase 3. Gezonde garnalen nuggets Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Recept…
Zoete aardappel stamppot met rucola en skrei Zoete aardappel stamppot met rucola en skrei Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken Verwarm de oven voor op 160 graden. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in…
Scampi in citroen-knoflookolie scampi in citroen-knoflookolie Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken Verwarm de olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur de rode peper en citroenrasp ca 2 minuten. Voeg de knoflook…
Spreid de zaden, pitten, noten en de havervlokken uit over een bakblik. Strooi er een paar eetlepels gemalen kokos over en naar smaak kaneel, gember en/of laos.
Als laatste sprenkel je er wat kokosolie over.
In het midden van een voorverwarmde oven (niet hoger dan 40°C.!!) een paar uur in de oven laten staan. Tot het mengsel iets gekleurd is en licht geroosterd. Laten afkoelen en in een goed afsluitbaar blik bewaren.
TiP: eet met magere kwark (gezonder dan yoghurt, want geen melksuiker!) en fruit. Blauwe bessen en frambozen bijvoorbeeld.
PowerSlim fase 3.
Deze sandwich kun je heel lekker maken met het PowerSlim sesam lijnzaadbrood. Vanaf PowerSlim fase 1A!! Voor de niet-PowerSlimmers: neem 2 sneden lekker volkoren- of zuurdesembrood.
Gril de plakken courgette ongeveer 2 tot 3 minuten aan beide kanten. Besmeer een snee brood met de kruidenkaas en beleg met de avocado, kipfilet en de courgetteplakken. Breng op smaak met wat peper en zout en leg de andere snee brood er bovenop.
Breng in een ruime pan 4 koppen water aan de kook. Klop er met een garde geleidelijk 2 koppen kikkererwtenmeel door. Blijf kloppen totdat het mengsel de dikte heeft van een stevige havermoutpap. Direct overdoen in een ingevette, rechthoekige (oven-) schaal. Hoe groter de schaal, hoe platter de massa en hoe dunner de frieten. Klop de schaal een paar maal stevig op het aanrecht, zodat er geen luchtbellen in zitten. Leg er een stuk plasticfolie op en duw stevig aan, zodat de bovenkant redelijk gelijkmatig is. Zet 2 uur in de koelkast, totdat het mengsel stevig is. Stort het kikkererwtenmengsel op een snijplank en snijd er frieten van. Bak de frieten vervolgens in een laagje goede olie tot ze aan alle kanten mooi goudbruin zijn. Strooi er direct zout op.
Tip: maak een dipsaus van ½ kop Griekse yoghurt, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, 1 eetlepel fijngesneden dille, 1 teentje knoflook uit de pers, 1 theelepel citroensap en zout en peper.
Gebakken champignons zijn heerlijk voor de lunch op de Bruschetta van PowerSlim. Kan natuurlijk ook op een gewoon toostje geserveerd worden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons samen met de bieslook op hoog vuur bruin. Besmeer de bruschetta met de bieslook roomkaas en verdeel het champignon mengsel eroverheen, breng op smaak met wat citroensap, zout en peper. Vanaf PowerSlim fase 1A.
1. Verwarm de oven voor op 200° C. Bekleed een ruime braadslede met bakpapier. Prik iedere aardappel in met een vork, op een paar plekken. Zet 40-50 minuten in de oven, of tot ze zacht en gaar zijn. Laat ze een beetje afkoelen. Snijd ze in de lengte door midden.
2. Zet de oven wat lager, naar 180° C. Lepel de halve aardappels uit, laat een klein laagje aardappel aan de schil zitten. Doe de aardappelmassa in een schaal. Zet de lege aardappelschillen terug in de braadslede met de binnenkant naar boven, besprenkel met olijfolie en bak 10 minuten.
3. Vermeng de aardappelmassa met een beetje melk, zout en peper, tot het een zachte en romige massa is. Haal de aardappels uit de oven. Vul elke aardappel met aardappelmassa en verdeel de kaas erover. Zet 15 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten. Verkruimel er wat gebakken bacon over. Serveer eventueel met zure room met fijngehakte bieslook. Vanaf PowerSlim fase 3.
Tonijn rode bieten spread is heerlijk op de superfood crackers of de koolhydraatarme zaden/pitten crackers. Snij de bietjes in plakjes en kook beetgaar. Laat ze even afkoelen. Snij de lenteui in kleine stukjes. Ik heb hiervoor alleen het groene gedeelte van de lente ui gebruikt. Doe dit samen met de tonijn en rode bietjes in een kom. Mix in een andere kom de kwark met de kruiden en voeg dit toe aan het tonijn-bieten mengsel. En klaar is jouw heerlijke spread! Vanaf PowerSlim fase 2C.
Een heerlijk alternatief voor de gebruikelijke nasi van witte rijst. Koolhydraatarm en snel te maken!
Maak de bloemkoolroosjes “fijn” in de keukenmachine totdat ze op rijstkorreltjes lijken. Het is ook mogelijk de bloemkool te raspen of om het gewoon fijn te snijden. Het maakt niet uit hoe je het doet, zolang de roosjes fijn zijn en lijken op rijstkorrels.
Fruit in een pan de sjalot, de knoflook en de rode peper. Doe de prei en witte kool erbij en roerbak alles op een zacht vuurtje.
Voeg daarna de bloemkoolrijst, de nasikruiden (kurkuma, ketoembar, djinten en eventueel laos) en een paar eetlepels kikkoman erbij en meng alles goed. Roerbak op een matig vuurtje enkele minuten totdat de “rijst” bruin is en op smaak. Als het te droog is doe er dan 1 of 2 el water bij. Voeg tenslotte de taugé en de kip toe. Maak af met zout en zwarte peper en strooi er een takje selderij overheen.
Bak van de eieren een omelet en snijd deze in reepjes. Eet er eventueel een frisse koolsalade of komkommersalade bij. Vanaf PowerSlim fase 3.
Dit koolhydraatarme brood van courgette is heerlijk voor de lunch. Het bevat slechts 2 gram koolhydraten per sneetje.
Verwarm de oven voor op 180° C. Meng de courgette met de eieren, de ui en de knoflook, de mascarpone en olie. Meng in een andere kom de droge ingrediënten. Spatel alles door elkaar en
doe het mengsel in een cakevorm bekleed met bakpapier of een siliconen bakvorm. Strooi er wat zonnebloempitten op.
Zet het courgettebrood ongeveer 60 minuten in de oven; in elk geval tot hij goudbruin is (elke oven is anders). Vanaf PowerSlim fase 3.
Roer de geitenkaas met het citroenrasp en -sap in een kom en draai hier balletjes van ter grootte van een walnoot. Rooster de gehakte pistachenoten samen met het sesamzaad knapperig in een droge koekenpan. Bak de rozemarijnblaadjes kort mee. Doe het mengsel in een schaaltje en haal de geitenkaasballetjes door het mengsel zodat ze rondom bedekt zijn. Serveer de balletjes op mooie schaaltjes met een salade van rucola en (eventueel) PowerSlim mosterd dilledressing.
Pureer het vruchtvlees van de avocado met de mosterd dilledressing, olijfolie en peper en zout. Meng de kwark met het citroensap en –rasp, fijngehakte peterselie, bieslook, peper en zout naar smaak. Vul 4 cocktailglazen met een laagje avocadomousse, vervolgens een dun laagje gerookte zalm, een laagje kwarkmengsel, nog een laagje avocadomousse en tot slot nog wat gerookte zalm. Garneer met een takje bieslook en peterselie. Ook lekker met garnalen.Vanaf PowerSlim fase 1.
Koolhydraatarm Kerstrecept: Hertenbiefstuk met sjalottenjus
Voorbereiding:
Laat de wijn samen met de wildfond op hoog vuur tot een derde inkoken.
Verhit in een andere pan olie en 25 gram boter en bak de sjalotten aan. Schep ze om en laat ze, afgedekt, in 15 tot 20 minuten zachtjes gaar bakken. Schep ze regelmatig om. Haal de pan van het vuur en zet apart. Schil de gember en snijd in dunne plakjes.
Bereiding:
Zorg dat de hertenbiefstuk op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op 100°C. Verwarm het sjalottenmengsel zachtjes. Smelt de overgebleven boter in een koekenpan en bak de biefstuk hierin op hoog vuur aan (hooguit 2 minuten per kant). Leg de biefstukken in een ovenschaal en plaats 6-8 minuten in de oven om mooi rosé te laten garen.
Roer de gember, een eetlepel tijm, en de kardemom door het bakvet van de biefstuk en bak 1-2 minuten. Schenk het ingekookte wijnmengsel erbij en laat op hoog vuur nog 3 minuten inkoken. Schenk de jus boven een sauskom door een zeef. Biefstuk, jus en sjalotten over 4 (verwarmde) borden verdelen. Geef een flinke draai met de pepermolen erover en garneer met een takje verse tijm. Eet smakelijk! Voor de PowerSlimmers: vanaf fase 1.
Koolhydraatarm Kerstvoorgerecht: gevulde Portobello’s
Verwarm de oven voor op 200° C. Verwijder de steeltjes van de portobello’s en hak deze in stukjes. Roer de geitenkaas los en meng met de gehakte portobellosteeltjes, lenteui, knoflook, tomaat en paprikapoeder. Breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel het mengsel over de portobello’s en zet 10 tot 15 minuten in het midden van de de voorverwarmde oven. Garneer de portobello’s met wat fijngehakte peterselie en serveer op een plukje rucola. Geschikt voor fase 1 van het PowerSlim afslankprogramma.
Een heerlijk recept om snel even tussendoor te maken. Supergezonde dadels, en noten, geen geraffineerde suikers….
Dadels afgieten, ontpitten en in de keukenmachine fijn malen. Kaneel, zout en eventueel sinaasappelrasp toevoegen. De noten grof malen en met de hand door de pasta kneden
Een schaal bedekken met bakpapier.Het mengsel in de schaal doen en plat drukken ( gaat het makkelijks met een bakpapiertje er op, zo worden je handen ook niet zo plakkerig).
Bovenste bakpapiertje weghalen en de kokosrasp erover strooien .
Op laten stijven in de koelkast en in repen snijden, die je in een bakpapiertje kunt bewaren.
Heerlijk als tussendoortje of na het sporten. Vanaf PowerSlim fase 3.
Deze chia uien crackers zijn lekker pittig en heerlijk gewoon als tussendoortje, maar ook perfect als lunch met bijvoorbeeld een paar plakjes avocado, tomaat en wat kiemgroenten, een gekookt ei of humus. Praktisch geen koolhydraten en lekker pittig. Snipper de uien. Doe de chiazaden in een beslagkom, vermeng met het lijnzaad en de zonnebloempitten, de soyasaus, water en olijfolie. Laat 10 minuten staan en spatel de uien erdoor. Nu het deeg uitrollen: je legt een vel bakpapier op een ovenplaat, legt het deeg er op, een ander vel bakpapier er op ( tegen het plakken) en uitrollen tot heel dun, hooguit 3 mm. Bovenste bakpapier verwijderen en in de oven op 200 graden, ongeveer 30 minuten. Even beetje uitproberen, blijf er even bij de eerste keer.
Verwarm de oven voor op 220º C. Snijd de pompoen in vieren, Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de ongeschilde pompoen in stukken. Verwijder de buitenste schil van de sjalotten. Haal de tenen knoflook los uit de bol en laat de schil zitten. Bekleed een braadslee met bakpapier en leg daar de pompoenstukken op met de sjalotten, de knoflook, de rozemarijn en de citroenparten. Besprenkel met de olie. Bestrooi het geheel met peper en zout. Zet de braadslee 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Schep tussentijds een keer om en plet de citroenpartjes zodat het sap vrijkomt. Door het garen is de knoflook zacht van structuur en van smaak geworden. Je kunt de inhoud zo uit het velletje knijpen en samen met de geroosterde pompen eten. Heerlijk met kip. Vanaf PowerSlim fase 3.
Heerlijk tussendoortje deze koolhydraatarme zaden en pitten crackers!
Verwarm de over voor op 180º . Meng alle ingrediënten in een kom en laat een half uurtje rusten.
Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel het mengsel erover en rol het (tussen twee bakpapiertjes) zo plat mogelijk uit. Bak de crackers 25-30 minuten tot ze knapperig zijn.
Desnoods nog even omdraaien en nog paar minuutjes bakken.
Ook heel lekker om er wat oude, geraspte (geiten-) kaas doorheen te mengen!
Fruit de ui met de knoflook glazig in een halve eetlepel olie. Voeg de spinazie toe en roerbak mee totdat deze geslonken is. Verhit ondertussen de resterende olie in een koekenpan of grillpan, bak de coquilles in ca. 1 ½ minuut aan elke kant goudbruin en kruid met peper en zout. Breng de spinazie ook op smaak met peper en zout.
Serveer de coquilles op een bedje van spinazie. Vanaf PowerSlim fase 1A.
Nu eens geen ‘crab cakes’, maar pittige koekjes met tonijn. Heel gemakkelijk te maken en super lekker met een frisse salade. Ook heerlijk als lunchgerechtje. Heb je over? De koekjes zijn prima in te vriezen.
Meng alle ingrediënten en vorm er koekjes van. Bak ze om en om mooi bruin in een beetje kokosolie. Maak er een lekkere, groene salade bij.
Heerlijk voor als je gezond wilt snoepen! Je doet het amandelmeel met de dadels en de cacaopoeder in de keukenmachine en laat het draaien tot je een mooie, homogene deegbal hebt.
Hak de walnoten grof en kneed ze er handmatig door.
Nu rol je van de deegbal een ‘worst’. Rol deze worst door de cocosrasp.
Verpak in doorzichtig huishoudfolie en laat opstijven in de koelkast/
Na een paar uur kun je er mooie plakjes van snijden. Lekker bij de koffie!
Doe de olie in de koekenpan en laat warm worden.
Bak de aardappel , de knoflook en de ui zachtjes, een minuut of vijf .
Klop de eieren los en voeg de feta en de kruiden toe. Giet het eimengsel over het aardappel/uimengsel in de pan. Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de tortilla in ongeveer 10 minuten gaar worden.
Doe de tortilla op een mooi bord en snijd in punten. Genieten maar!
Vanaf PowerSlim fase 3.
Heerlijk deze crackers! En super makkelijk te maken. Een echte super food snack. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten en rol uit tussen bakpapier. Afbakken in ongeveer 15-20 minuten. Lekker bij het ontbijt, de lunch of een glaasje wijn!
Vanaf PowerSlim fase 3.
De lekkerste en eenvoudigste courgettesoep ooit! Ik at deze soep een tijdje geleden bij mijn vriendin Marga en ik maak de soep sindsdien wekelijks! Eenvoudig, lekker en gezond.
Fruit de fijngesneden ui zachtjes in de boter (‘zweten’, niet bruin bakken!), doe dan de in blokjes gesneden courgette erbij. Hak of knip de munt fijn en roer even mee. De citroenrasp toevoegen en omscheppen. Voeg dan de kippenbouillon toe en laat even rustig koken totdat de courgette zacht is. Voeg het citroensap toe.
Haal de pan van het vuur en pak de staafmixer. Mix totdat het een gladde, egale soep is. Een draai uit de pepermolen en een flinke lepel crème fraîche maken het af. Geniet!
Je mag deze soep eten vanaf PowerSlim fase 3.
Met dank aan mijn vriendin Marga Albers (Health World Club).
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de spruitjes in circa 5 minuten beetgaar en giet deze vervolgens af. Meng de kip met de sambal, sesamolie en sojasaus. Verhit de wok en roerbak de kip 4 minuten. Voeg de spruitjes en kool toe en roerbak nog 4 min. Voeg de rijst toe en laat nog even mee verwarmen.
De zoete aardappel 20 minuten koken en in plakjes snijden. Avocado doorsnijden, pit verwijderen, in plakjes snijden. Mootjes zalm in plakjes snijden. Plakjes zoete aardappel en de uiringen bakken in beetje kokosolie. Peper en zout er over. Dressing maken door de ingrediënten te mengen. Sla over de borden verdelen. Dressing erover verdelen. De zalm en avocado er op ( beetje citroen er over + peper en zout ) Dan in het midden de plakjes gebakken aardappel verdelen. Daarop de gefrituurde uitjes. En……, bord vol gezondheid en in 10 minuten klaar.
Heerlijk voor bij de koffie deze frambozen cheesecake. Bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier. Maal de biscuitjes fijn in de keukenmachine. Meng met de gesmolten boter en verdeel het mengsel over de bodem. Goed aandrukken met de bolle kant van een lepel. Roer de inhoud van het zakje PowerSlim framboos cheesecake dessert door de kwark met een lepel. Week ondertussen het gelatineblaadje 5 minuten in een bodempje koud water. Warm het water met het blaadje op in een pannetje totdat deze volledig is opgelost. Even laten afkoelen en dan door het kwark-cheescake mengsel roeren. Stort het mengsel in de springvorm en laat het geheel 2 uur opstijven in de koelkast. Besmeer de taart voor het serveren met de jam. Vanaf fase 2A.
PS : ook lekker met PowerSlim dessert citroen cheesecake en biscuit naturel.
Tip: Heerlijk met frambozen als topping.
Deze koekjes zijn echt in een handomdraai gemaakt, en bijna zonder koolhydraten, maar heel erg lekker! Alle ingrediënten door elkaar mengen, behalve het eigeel en het handje grof gehakte amandelen. Dat gaat het gemakkelijkst in een keukenmachine.
Maak van het deeg een ” worst” , laat deze rusten in de koelkast en snijd er daarna plakjes van, die je vervolgens een beetje plat drukt. Bestrijken met het eigeel en daarna met de amandelen bestrooien.
20 minuten bakken op 180 graden. Af laten koelen op een rooster en bewaren in een goed afgesloten doos.
Laat de cacaoboter met de kokosolie au bain-marie smelten en haal de kom van de pan met water af. Voeg cacao, zoetstof, zout en het grootste deel van de noten toe en roer goed door. Laat het mengsel een beetje afkoelen en leg in de tussentijd een vel bakpapier op een bakplaat. Stort het wat dikker geworden chocolademengsel op de plaat en verdeel dit tot een gelijkmatige plak.
Versier de chocolade met de achtergehouden noten en rozemarijnblaadjes. Voor een culinair effect kun je er nog een heel klein beetje versgemalen zeezout overheen strooien. Op laten stijven en bewaren in de koelkast.
Tip: vervang de noten eens door gepofte quinoa (kant en klaar te koop), en/of wat fijngesneden dadels.
Verwarm de over voor op 180 graden C. Doe de dadels met de eieren in de keukenmachine en laat lekker draaien tot het een homogene massa is. Voeg de kokosolie en een snufje zout toe aan de dadelmassa, evenals de geraspte courgette. Laat alles nog even rustig draaien.
Meng in een andere kom het amandelmeel met het cacaopoeder en het bakpoeder. Voeg dit toe aan de dadelmassa in de mengkom van de keukenmachine.
Doe de dadel/cacaomassa in een met bakpapier beklede ovenschaal en strooi er de gehakte walnoten over. Zet de schaal in de oven en kijk na 25 minuten (met een satéprikker of breipen) of de browniemassa gaar is van binnen. Wanneer afgekoeld, snijd je de brownie in stukken. Heerlijk bij de koffie, maar ook lekker als toetje met verse frambozen en wat slagroom.
Tip: meng ook eens wat kaneel en/of geraspte sinaasappelschil door het browniemengsel.
Een lekker lunchgerecht dat je mag eten vanaf PowerSlim fase1A. Meng de ansjovis en knoflook door de kwark. Besmeer de toast hiermee en beleg vervolgens met de kipfilet, veldsla, komkommer, olijven.
Snijd de gekookte bietjes en appel in kleine stukjes en doe deze in een kom. Meng de olie, azijn, peper, zout, mosterd en zoetstof tot een dressing en roer deze door de bietjes. Laat het even een tijdje staan in de koelkast zodat alle smaken zich goed met elkaar kunnen vermengen. Doe de bietensalade op een bord en leg de plakjes geitenkaas erop. Strooi de fijngehakte walnoten over de
salade en een flinke draai met de pepermolen. Vanaf PowerSlim fase3.
Heerlijke, makkelijke koolhydraatarme Muffins. De hartige variant, heerlijk als lunch met een salade. Oven voorverwarmen op 180 graden. Eieren los kloppen met de mixer of in de keukenmachine. De rest van de ingrediënten erbij doen (meng eerst het bakpoeder even door het amandelmeel). Giet het beslag in de muffinvormpjes en zet in de voorverwarmde oven, 20 minuten en klaar! Warm zijn ze het lekkerst. Genieten maar!
Heerlijk roereitje met paddenstoelen!
Klop de eieren los met de sojasaus. Verhit de olie in een koekenpan en bak de cantharellen kort aan totdat ze beginnen te slinken. Schenk het eimengsel erbij en blijf roeren totdat dit net begint te stollen. Rooster ondertussen de snee brood in de broodrooster. Breng het ei eventueel nog op smaak met peper en zout.
Schap de scrambled eggs op de geroosterde volkorenboterham.0 Maak een salade van de tomaat, avocado, olijfolie, peper en zout.
Tijdens warme dagen is het nóg belangrijker om voldoende te drinken. Maak het makkelijker door je drankje leuk te serveren. Bijvoorbeeld met deze zelfgemaakte meloen ijsklontjes. Kinderen vinden ze ook geweldig!
Snijd de meloen doormidden. Haal er balletjes uit met de meloenbolletjeslepel. Als ze niet helemaal rond zijn is dat niet erg, als ze eenmaal bevroren zijn zie je dat bijna niet meer. Leg de bolletjes op een schaal met een stuk bakpapier erop en zet ze in de vriezer. Zorg dat ze niet tegen elkaar aan komen, dan vriezen ze aan elkaar vast. Na een paar uur heb je prachtige meloen ijsklontjes!
Je kunt ze meteen gebruiken of in een diepvrieszakje bewaren in de vriezer. Neem een groot glas, doe er ongeveer 10 meloenbolletjes in en schenk vol met spa rood.
Serveertip: gebruik een leuk rietje en een takje munt om het geheel af te maken!
Een dagje zonder vlees? Probeer dan deze burgers met tomaat en ijsbergsla. Lekker vegetarisch en koolhydraatarm, vanaf fase 1A. Meng een halve eetlepel olijfolie, rode wijnazijn en knoflook in een kom. Druk de champignons met de open kant in het mengsel. Verwarm de overige olijfolie in een koekenpan. Bak de paddenstoelen ongeveer 4 minuten aan beide kanten. Kruid de dunne plakken tofu en bak deze aan beide kanten totdat de kaas zacht is.
Gebruik de portobello als broodje en beleg deze met de tofu, tomaat, en sla.
Een heerlijke snack of lunchgerecht.
Verwijder de staartjes van de haringen. Snijd de vis in zeer kleine stukjes. Meng er de helft van de peterselie en het sjalotje door.
Meng de mosterd met crème fraîche en zwarte peper.
Snijd de roggesneetjes diagonaal door. Besmeer ze met het mosterd-roommengsel, verdeel de haringtartaar erover en strooi de rest van de peterselie erover.
Tip: dit gerecht past in het PowerSlim dieet vanaf fase 1. Vervang dan wel het donker roggebrood door het PowerSlim lijnzaadbrood en de zure room door een licht zuivelspread (bijvoorbeeld Philadelphia).
Meng de mierikswortel door de zuivelspread. Bestrijk het brood met de mierikswortelspread. Leg op een bord een snee brood en verdeel de radijsjes en repen haring erover. Strooi het fijngeknipte bieslook erover en dek af met de tweede snee brood met de besmeerde kant naar beneden.
Variatietip:
Vervang de mierikswortel door grove mosterd en het bieslook door dille.
Vanaf PowerSlim fase 1 mag je deze sandwich eten. Vervang dan wel het brood door 2 sneden PowerSlim lijnzaadbrood
