Gevulde zoete aardappelen
1. Verwarm de oven voor op 200° C. Bekleed een ruime braadslede met bakpapier. Prik iedere aardappel in met een vork, op een paar plekken. Zet 40-50 minuten in de oven, of tot ze zacht en gaar zijn. Laat ze een beetje afkoelen. Snijd ze in de lengte door midden.
2. Zet de oven wat lager, naar 180° C. Lepel de halve aardappels uit, laat een klein laagje aardappel aan de schil zitten. Doe de aardappelmassa in een schaal. Zet de lege aardappelschillen terug in de braadslede met de binnenkant naar boven, besprenkel met olijfolie en bak 10 minuten.
3. Vermeng de aardappelmassa met een beetje melk, zout en peper, tot het een zachte en romige massa is. Haal de aardappels uit de oven. Vul elke aardappel met aardappelmassa en verdeel de kaas erover. Zet 15 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten. Verkruimel er wat gebakken bacon over. Serveer eventueel met zure room met fijngehakte bieslook. Vanaf PowerSlim fase 3.